Наближається довгоочікуване літо. А значить і настав час відпусток. Усім хочеться вирушити на блакитний берег моря, щоб насолодитися свіжим повітрям, морськими пейзажами і легко розслабитися. Не секрет, що у відпустці нам хочеться скуштувати всілякі смаколики, а перебування поруч із морем, безумовно, передбачає вживання морепродуктів. Побалувати себе делікатесом, який нещодавно розсікає у хвилях, мріє чи не кожен турист.
Розглянемо, що таке морепродукти. До них відносять:
- Водорості
- Усі види ракоподібних
- Голкошкірі
- Молюски
Не кожен ризикне спробувати медузу на смак, зате покуштувати смажених молюсків знайдеться безліч охочих. Смак креветок або копченої рибки, пікантні мідії та ароматні кальмари — це все, звичайно, дуже смачно, але для людей, які страждають на алергію, може таїти в собі небезпеку.
Продукти, що викликають алергію:
- Риба
- Рибне масло
- Рибні приправи
- Ароматизатори риби
- Сурімі
- Анчоуси
- Усі види ракоподібних
- Суші
Симптоми хвороби
Користь морепродуктів давно доведена вченими, оскільки ця їжа багата на білок і корисні мінерали. Крім того, креветки – чудова заміна м'яса. Вживання креветок – не тільки хороший спосіб збагатити організм корисними речовинами, але й привести себе у форму, адже низькокалорійні креветки.
Це ми обговорили позитивні сторони. Але наша стаття, на жаль, про шкоду, яку завдають креветки організму.
На захист креветок можна сказати лише одне: винні в більшості випадків виникнення симптомів алергії недобросовісні виробники, які з метою довготривалого зберігання морепродуктів обробляють їхню поверхню хімією (харчові добавки та барвники викликають алергію у 40% випадків). Так що намагайтеся купувати товар тільки у надійних продавців. Але трапляються випадки, коли організм реагує на так званий креветковий білок — тропоміозин.
Симптоми алергії на морепродукти можна переплутати спочатку з харчовим отруєнням: блювання, розлад шлунка, слабкість організму. Справа в тому, що алергію на морепродукти прийнято відносити до харчової алергії, а це означає, що першим реагує на чужорідну речовину травний тракт.
Але алергію видає поява жахливого сверблячки, іноді з'являється кропив'янка на руках, ногах, шиї, у поодиноких випадках настає набряк горла, що провокує напади задухи.
Тривожним дзвіночком для алергіка може бути нестерпність запаху морепродуктів. Так організм показує неприйняття морських делікатесів.
Алергічна реакція на рибу
Не забувайте на відпочинку також, що алергія буває не тільки на вишукані делікатеси, а й на звичну для всіх рибу в будь-якому вигляді: копченому, смаженому і навіть може проявитися, якщо вживати чіпси зі смаковими добавками «риби та морепродуктів».
Реакцію на рибу викликає імунна система, яка помилково розпізнає речовини, що містяться в рибі, не як користь, а як шкідливий продукт, якого негайно варто позбутися.
Щоб убезпечити свій організм, слід перед відпочинком пройти обстеження. Тест на алергопроби проводять шляхом нанесення насічок на руку. Існує і сучасніша методика, яка полягає у визначенні рівня специфічного імуноглобуліну Е в крові людини.
Алергію найчастіше викликає червона риба, а також усі її похідні: рибні чіпси, ікра, салати зі смаковими добавками та рибною приправою.
Для будь-якого алергіка не є таємницею, що у відпустку потрібно брати із собою черговий набір ліків. Якщо ви не впевнені в організмі - не ризикуйте, адже краще відмовити собі у вживанні деяких продуктів, ніж зіпсувати відпочинок собі та рідним.
Методи лікування
Крім ліків, якими рятуються алергіки, можна скористатися такими порадами:
Лікарі рекомендують відразу після появи перших симптомів алергії почати вести «харчовий щоденник», в якому будуть записані всі продукти, які ви вживали в їжу, а також їх обсяг.
Слід виключити з їжі як морепродукти, а й звані «активні» алергени, які найчастіше викликають реакцію організму. До них відносять: шоколад, горіхи, яйця, мед та ін.
Список ліків-помічників у лікуванні алергії досить широкий. Ось деякі з них: Супрастин – універсальний засіб, але перед застосуванням будь-яких ліків слід звертатися за консультацією до фахівців.
Також використовують такі препарати, як:
- Діазолін
- Телфаст
- Еріус
- Кларітін
- Алерон
Щоб допомогти організму очиститись, не зайвим буде прийом активованого вугілля. Шкоди він точно не завдає, зате здорово допомагає в чищенні організму від шкідливих токсичних речовин, які здатні отруїти Ваш організм і завдати безліч турбот.
Вітамінно-мінеральний комплекс Вам також не зашкодить. Зміцніть організм корисними речовинами. Імунна система потребує турботи та захисту.
Якщо ваша шкіра постраждала від алергії, використовуйте доглядаючі та одночасно лікувальні засоби, наприклад, «Локоїд». Його склад гіпоалергенний, він швидко відновить пошкоджену шкіру.
Алергія на морепродукти і на рибу відноситься до реакцій негайної дії, тобто симптоми виявляться відразу після потрапляння продукту в організм.
Увага: алергія може виникати як на річкову, так і морську рибу!
Якщо йдеться про дитину, то варто бути особливо уважним. Особливо погано переносять алергію діти дошкільного віку. Їхня імунна система ще не зміцніла і не в змозі боротися з алергенним білком, що міститься в морепродуктах. Та й чи варто годувати малюка рибою на відпочинку? Невідомо, чи принесе користь цей продукт дитячому шлунку.
Помилка багатьох у тому, що алергічна реакція на рибу сприймається несерйозно. Саме не пройде! Слід вживати негайних заходів, адже організм може відреагувати і анафілаксією .
Існує міф про те, що реакція організму на рибу обов'язково супроводжується алергією на йод. Виникнення такого слуху цілком зрозуміле. Адже риба така багата на йод і фосфор. Але вченими цей факт не підтверджений.
Не забудемо попередити Вас і про те, що в морепродуктах може бути велика кількість паразитів-гельмінтів, які, на жаль, не знищуються на 100% при термічній обробці. Організм, чутливий до чужорідних речовин, обов'язково дасть реакцію паразитів.
Виходячи з усього вищесказаного слід, що щоб уникнути алергічних реакцій необхідно дотримуватися простих запобіжних заходів, а при необхідності, звернутися за консультацією до лікаря-алерголога.
